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道勤為你辨別食品保溫箱的優(yōu)劣

文章出處：深圳市道勤酒店用品有限公司人氣：-發(fā)表時(shí)間：2015-09-30 10:29:00

隨著生活水平的提高和餐飲行業(yè)的飛躍，外賣作為餐飲行業(yè)一個(gè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，在家中和家人共同享受各類(lèi)美味也成為一種健康、自然的生活方式，在國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家較為普遍，在國(guó)內(nèi)也日漸普及。保溫箱以安全環(huán)保、保冷保熱、攜帶方便的概念受到餐飲行業(yè)的關(guān)注。

據(jù)考證，最早外賣送餐行業(yè)具有粗放性、外賣工具五花八門(mén)，有用的鐵皮櫃自己焊接、有用白色泡沫箱纏繞黃色膠帶、或者藤編的籃裡放入棉絮毯等等，不一而同。這些設(shè)備不但體積龐大、攜帶不便，而且還不衛(wèi)生更無(wú)美觀(guān)可言。

保溫箱的出現(xiàn)則是對(duì)外賣餐飲行業(yè)的一大創(chuàng)新，保溫箱首先起源於法國(guó)，那時(shí)僅有「具有保溫性能的箱包」的概念，2006年經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)一家旅遊用品公司的開(kāi)發(fā)，最終完成了保溫箱的形體上、功能上的進(jìn)步。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)地不同分為不同種類(lèi)，包括塑料的、泡沫的、金屬材質(zhì)的、木製的等各種保溫箱。由於包體的便攜和款式的新穎，保溫箱包在出現(xiàn)的短短的幾年間，迅速風(fēng)靡全國(guó)，特別是北京，已是餐飲行業(yè)的必備品。

目前國(guó)內(nèi)保溫箱市場(chǎng)良莠不齊，有的商家以次充好，用非環(huán)保材料製作的保溫箱氣味難聞，變形嚴(yán)重，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。按照保溫箱材質(zhì)依次分析其優(yōu)劣點(diǎn)：

⒈泡沫類(lèi)：用它盛裝食物嚴(yán)重影響我們的身體健康。當(dāng)溫度達(dá)到65℃時(shí)，一次性發(fā)泡塑料中的有害物質(zhì)將滲入到食物中，會(huì)對(duì)人的肝臟、腎臟及中樞神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害。泡沫箱一般是聚氯乙烯塑料。一般用於低溫冷藏運(yùn)輸(shū)。

⒉防水布質(zhì)：採用牛津布或尼龍布製作而成的保溫箱優(yōu)點(diǎn)多多，強(qiáng)韌耐磨；配置防水膠底，底部防滑等等。獨(dú)立的保溫食品倉(cāng )，配置抗壓系統(tǒng)，食品存放不受擠壓。食品倉(cāng )內(nèi)裡採用鋁箔材質(zhì)，通過(guò)PE棉隔熱兼具保冷保熱的保溫功能。環(huán)保安全，可直接與食品接觸。

⒊塑料類(lèi)：塑料已被廣(guǎng)泛用於日常生活的各個(gè)領(lǐng)域，由塑料製成的用品如塑膠袋、塑料杯、塑料瓶等，隨處可見(jiàn)。然而，市面銷(xiāo)售的一些塑料製品所用的材質(zhì)在不同的溫度、溼度等條件下可能會(huì)釋放出有毒有害物質(zhì)（甚至是一些致癌物質(zhì)），是不安全的。

⒋金屬材質(zhì)地：金屬箱是貨物單元集裝、商品存儲(chǔ)與商品流通的多功能設(shè)備之一。它的缺點(diǎn)就是過(guò)於笨重，不可拆卸，稜角容易劃(huà)痕皮膚。

⒌木製質(zhì)：它的缺點(diǎn)保溫性能差。優(yōu)點(diǎn)在於造價(jià)低，也顯得笨重，不方便攜帶送餐，不可拆卸，稜角容易劃(huà)痕皮膚等。

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