義大利sirman絞肉機(jī)-酒店廚房設(shè)備中的明星品牌
義大利sirman絞肉機(jī)-酒店廚房設(shè)備中的明星品牌
在酒店廚房設(shè)備中，絞肉機(jī)以其可以節(jié)約人力的成本以及其機(jī)器高精準(zhǔn)加工的特性被大部分餐飲行業(yè)和肉質(zhì)加工企業(yè)所青睞。絞肉機(jī)主要是在生產(chǎn)過(guò)程中利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原肉切碎成為下道工藝所需要的不同規(guī)格的顆粒狀肉餡，在螺杆擠壓力的作用下將其排除機(jī)外的工作原理。
絞肉機(jī)又主要分為手動(dòng)和電動(dòng)兩(liǎng)種。均可根據(jù)原料和加工要求的不同來(lái)配置相應(yīng)的刀具和孔板來(lái)加工可以滿(mǎn)足下道工序工藝要求的不同尺寸的顆粒。廣(guǎng)泛適用於各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、寵物食品和其他肉製品等行業(yè)，用於各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、皮類(lèi)、魚類(lèi)、水果蔬菜等。
現(xiàn)在市面上售賣的部分電動(dòng)絞肉機(jī)雖然省力，但工作時(shí)產(chǎn)生的噪音大，可連續(xù)工作時(shí)間短，而且採用的刀片質(zhì)量不好，在高速旋轉(zhuǎn)的時(shí)候往往將肉打得很爛，導(dǎo )致肉沒有黏度，失去了原有的肉味，在上桌時(shí)所製成的菜成品口感變差。
道勤為客戶(hù)提供了一系列高端優(yōu)質(zhì)的廚房絞肉機(jī)——義大利Sirman絞肉機(jī)。採用優(yōu)質(zhì)不鏽鋼和帶鋁合金蓋製造，在與食品接觸的部分的材料全部採取優(yōu)質(zhì)不鏽鋼，對(duì)所需要加工的原理沒有汙染、完全符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。且外形結(jié)構(gòu )在設(shè)計(jì)上完全符合歐洲食品加工安全標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)器操作簡(jiǎn)單、拆卸組裝方便，容易清洗、可加工產(chǎn)品範圍廣(guǎng)。機(jī)殼採用流線(xiàn )型，讓其沒有可以藏汙納垢的的縫隙和可以傷害操作者的鋒利邊角。刀具經(jīng)過(guò)特殊熱處理，不僅耐磨和使用壽命長(zhǎng)，可以讓物料加工後保持其原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，還可以根據(jù)不同的加工要求進(jìn)行調(diào)節(jié)和更換(huàn)。Sirman絞肉機(jī)非常適合酒店、肉類(lèi)加工行業(yè)、學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂或其他食品服務(wù)業(yè)使用。
Sirman絞肉機(jī)還具備比一般絞肉機(jī)更多的優(yōu)勢(shì)：
1、採用全封閉式齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，特別設(shè)計(jì)了高產(chǎn)出絞肉端部；
2、線(xiàn )條流暢，在便於清潔的同時(shí)保持美觀(guān)高雅；
3、製冷系統(tǒng)，既沒有壓縮機(jī)，不會(huì)產(chǎn)生氣體，使其達(dá)到節(jié)能環(huán)保的目的；
4、強(qiáng)力異步馬達(dá)，讓其在工作時(shí)產(chǎn)生的噪音較小；
5、位於壓杆、蓋子和收集箱上的三個(gè)微小開(kāi)關(guān)完全保證了操作的安全性；
6、獨(dú)特的進(jìn)料系統(tǒng)能夠加工像馬蘇裡拉奶酪一樣較軟的產(chǎn)品；
7、刀片種類(lèi)繁多，可以根據(jù)不同的加工要求選擇不同的刀具；
8、在省電耐用的同時(shí)達(dá)到方便快捷、高效衛(wèi)生的要求。
絞肉機(jī)的加油也是客戶(hù)所關(guān)心的問(wèn)題之一。sirman絞肉機(jī)所採用的潤(rùn)滑油品類(lèi)為黃油，機(jī)身頂部兩(liǎng)個(gè)螺栓孔後部（背向絞肉部件的方向）的一個(gè)螺栓孔可方便加油（一定要加注黃油，不能加液體機(jī)油），正常使用的情況下基本可以做到一年加一次油。
而且sirman絞肉機(jī)不需要像普通絞肉機(jī)一樣經(jīng)常維護(hù)保養(yǎng)，其主要做好防水、清潔以及保護(hù)電源線(xiàn )就可以了。絞肉部件的日常維護(hù)：將絞肉三通、螺杆、刀片孔板等需要在每次使用完畢後拆卸下來(lái)，清楚殘留物以後再按原次序裝回。這樣做的目的是在保證機(jī)器和所加工食物的衛(wèi)生的同時(shí)保證絞肉部件拆裝靈活便於檢修和更換(huàn)。
義大利Sirman公司在過(guò)去的四十餘年裡，僅致力於實(shí)現(xiàn)一個(gè)目標(biāo)：那就是為專(zhuān)業(yè)廚房製造最完美的食品加工設(shè)備。Sirman公司已經(jīng)成為酒店廚房設(shè)備中的明星品牌。其產(chǎn)品種類(lèi)豐富、設(shè)計(jì)新穎、可靠性強(qiáng)、原創(chuàng)性高。擁有了眾多的產(chǎn)品線(xiàn )，切片機(jī)（一直是SIRMAN公司的龍頭產(chǎn)品）、肉類(lèi)加工設(shè)備、食品加工設(shè)備、酒吧設(shè)備等產(chǎn)品。為滿(mǎn)足餐廳、酒吧、披薩店、肉食店、超市、實(shí)驗(yàn)室和工廠(chǎng)的需求，還可以提供相應(yīng)的解決方案。
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