淺析2014年廚房設(shè)備業(yè)三大經(jīng)營(yíng)問(wèn)題
廚房設(shè)備企業(yè)由上世紀(jì)八十年代末九十年代初，傳入中國(guó)內(nèi)陸以來(lái)，得到了高速的發(fā)展。發(fā)展到如今，廚房設(shè)備行業(yè)卻受到了幾個(gè)問(wèn)題的限制，遇到一定瓶頸。第一，產(chǎn)品同質(zhì)化；第二，企業(yè)的資源整合能力不足；第三，企業(yè)品牌宣傳推廣(guǎng)的方式單一。廚房設(shè)備企業(yè)，要想成功轉(zhuǎn)型，得到專(zhuān)業(yè)化發(fā)展，解決這三個(gè)問(wèn)題是廚房設(shè)備企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
一、做「可識別」產(chǎn)品，保障品牌差異化
據(jù)道勤酒店用品記者的了解，要使酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化，一定要解決產(chǎn)品同質(zhì)化，發(fā)展自身的品牌優(yōu)勢(shì)。首先，從製作工藝而言，其技術(shù)在細(xì)節(jié)方面必須嚴(yán)苛把控，產(chǎn)品質(zhì)量得以保證；其次，對(duì)於產(chǎn)品風(fēng)格理念的創(chuàng)新，不要一味的跟隨國(guó)內(nèi)主流風(fēng)格的腳步人云亦云的發(fā)展、設(shè)計(jì)，而應(yīng)該有能力自成一派，並難以複製，具有很強(qiáng)的可識別性；然後，原創(chuàng)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)化，對(duì)於設(shè)計(jì)流程，廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)層層把關(guān)，非常嚴(yán)苛。從最初的平面圖到最後生產(chǎn)製作出來(lái)，期間的每一個(gè)階段都有嚴(yán)格的把控，保障品牌存在有競(jìng)爭(zhēng)的差異化。
二、合理整合，創(chuàng)造利益最大化
據(jù)介紹，現(xiàn)下酒店廚房設(shè)備企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，資源整合似乎更佔優(yōu)勢(shì)，而國(guó)內(nèi)大多企業(yè)仍處於單打獨(dú)鬥的階段。集團(tuán)化的模式競(jìng)爭(zhēng)力，在將來(lái)很可能會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大於單打獨(dú)鬥的廚房設(shè)備企業(yè)。現(xiàn)在部分企業(yè)已經(jīng)提出通過(guò)整合，把企業(yè)的上下遊客戶(hù)、供應(yīng)商、加盟商發(fā)動(dòng)起來(lái)，找出更好的一種創(chuàng)新的盈利模式，讓大家都受益，把企業(yè)的軟實(shí)力提升起來(lái)。從而，不管是從產(chǎn)品方面、政策方面、品牌方面給加盟商提供更大的利潤(rùn)點(diǎn)，共同創(chuàng)造企業(yè)利益最大化。
三、加強(qiáng)宣傳，提升品牌影響力
另外，有業(yè)內(nèi)人士透露：「在信息爆炸的時(shí)代，自身的信息宣傳推廣(guǎng)跟不上，無(wú)論好壞，必定會(huì)被埋沒。」在網(wǎng)際網(wǎng)路上打開(kāi)局面，尤其是移動(dòng)端上的用戶(hù)。同時(shí)還有做線(xiàn )上線(xiàn )下的聯(lián)動(dòng)活動(dòng)，以及一些強(qiáng)力的硬廣(guǎng)，如路牌等。目的是為了全方位的提升品牌的影響力。
有業(yè)內(nèi)人士說(shuō)：「現(xiàn)在仍有部分廚房設(shè)備企業(yè)不重視做推廣(guǎng)，或者從企業(yè)裡隨便找幾個(gè)人來(lái)做推廣(guǎng)，我認(rèn)為都是不可取的。第一點(diǎn)原因，在信息爆炸的當(dāng)代，不做推廣(guǎng)、宣傳的企業(yè)只會(huì)被埋沒；第二點(diǎn)原因，宣傳推廣(guǎng)需要專(zhuān)業(yè)的人才分析策劃(huà)，而不是隨意請個(gè)美工，做幾張海報(bào)就算了的。」
專(zhuān)業(yè)化發(fā)展模式，對(duì)於企業(yè)而言是非常有效的發(fā)展方式。但真要做到這三點(diǎn)，廚房設(shè)備企業(yè)必須下一番功夫！
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